Izgalmas zöldborsófőzelék – természetes, gyulladáscsökkentő és gyors IR-barát fogás

Ha te is úgy vagy vele, hogy a főzelékeket vagy szereted, vagy hosszú évekig csak „muszájból” etted, akkor ez a bejegyzés neked szól. A zöld színű ételek nálam mostanra igazi kedvencekké váltak – pedig gyerekkoromban még viszolyogtam tőlük.

Ma már tudom: nemcsak gyönyörűek és természetesek, de a zöld színanyagoknak (például a klorofillnak) gyulladáscsökkentő, sejtregeneráló és anyagcsere-támogató hatásuk is van. Ezek azok az apró, de nem elhanyagolható részletek, amik miatt a zöld ételek IR‑eseknek is kifejezetten ajánlottak.

Amikor a zöldborsófőzelék újraértelmeződik

Zöldborsófőzeléket szerettem volna készíteni – de nem a megszokott, liszttel behabart, klasszikus változatot. Valami csavart, valami frisset kerestem. Így bukkantam a Streetkitchen.hu oldalán egy különleges zöldborsófőzelék receptre – és bár azóta a pontos linket sajnos már nem találom, beemeltem a rendszeres és tovább tökéletesítendő receptjeim közé. Szerintem neked is tetszeni fog.

Az étel gyors, egyszerű, természetes, és ami a legjobb: telít, kímél, és ízélményt ad.

Ráadásul tovább növeli az értékét -IR-barát módon – , hogy nincs benne liszt, a görög joghurt kellemesen savanykás karaktert ad a főzeléknek, a sült borsós topping pedig új dimenziót nyitott ízben és állagban is.

A recept: Izgalmas zöldborsófőzelék

Forrás: streetkitchen.hu

Hozzávalók (2-3 adaghoz):

• 400 g fagyasztott zöldborsó
• 0,25 db kezeletlen citrom (leve és héja)
• 1 tk kókuszolaj
• 100 g zsírszegény görög joghurt
• ½ tk fokhagymapor
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Tálaláskor a krémes főzelék tetejére szórjuk a ropogós sült borsót – mi tükörtojással ettük, de egy marék pirított mag is remekül passzol hozzá.

A zöldborsó kétharmadát enyhén sós vízben pár perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.

Hozzáadjuk a görög joghurtot, a citrom levét és reszelt héját, sót, borsot, majd leturmixoljuk. (Ha szereted a darabosabb textúrát, ne pépesítsd teljesen.)

A maradék borsót összeforgatjuk a fokhagymaporral, egy kevés kókuszolajjal, sóval, borssal – majd sütőpapírral bélelt tepsin 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt ropogósra sütjük. (Én ezt egy wokban csináltam. Be nem kapcsolnám a sütőt ilyenkor.)

Miért szeretem különösen ezt a receptet?

• IR étrendbe is illeszthető
• Lisztmentes, mégis selymesen krémes
• Gyorsan elkészíthető (30 perc alatt megvan)
• Szezonális és természetes hozzávalókat tartalmaz
• Rengeteg rostot tartalmaz
• Hosszan telít, nem okoz vércukoringadozást
• És… egyszerűen nagyon-nagyon finom!

---

Miért fontosak a zöld színű ételek IR-esként?

A zöld növények klorofilltartalma:

• Segíti a máj méregtelenítő munkáját
• Támogatja a bélflóra egyensúlyát
• Gyulladáscsökkentő hatású
• Erősíti az immunrendszert
• Segít a vércukorszint stabilizálásában és az anyagcsere kiegyensúlyozásában

Ezért is érdemes rendszeresen beilleszteni az étkezésedbe – és ez a főzelék egy igazán szerethető módja ennek. Természetesen, azért mert heti 1 alkalommal zöldborsót eszel, még terápiás eredményt nem szabad várnod, de az egészségedért mindenképp tettél vele.

---

Tipp tőlem

Próbáld ki friss zöldfűszerekkel (petrezselyemmel, mentával vagy snidlinggel), vagy adj hozzá egy kevés reszelt cukkinit is a főzés végén!

---

📌 IR-barát főzelék receptek, gyorsan elkészíthető gyulladáscsökkentő ételek, és egyszerű étkezéstervezési praktikák – nálam ez erről szól.
💌 Ha szeretnél még hasonló tippeket, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy nézd meg a Formabontó konzultációk lehetőségeit!